ET AF MINE NYE YNGLINGSSPISE – CHILI CON CARNE!

Min far er under sådan en livsstilskur der hedder 5:2 kuren, som på en måde er en ny livsstil hvor man skal faste 2 gange om ugen. Altså 2 gange om ugen skal du holde dig under 600 kalorier. Nå, nok om det. Den kur kræver at vi spiser sundere, og han laver tit meget kaloriefattigt mad i små portioner (1 omgang) og han lavede så denne her chili con carne fra Meyers kogebog. Der er ikke mange der ved det, men man kan faktisk godt bruge chokolade og kaffe i madlavning, og det eksperimenterede han så lidt med. Jeg er normalt ikke til chili con carne, og vil helst undgå at spise det, da jeg hader bønner – haha! Men da han lavede den for ca. 3 uger siden for første gang blev jeg heeeeelt forelsket i retten. Nok snak!

Du skal bruge:

500 g hakket oksekød

2 løg

2 fed hvidløg

2 peberfrugter

1 spsk stødt chili

1,5 spsk stødt spidskommen

2 laurbærblade

2 tsk tørret oregano

2 tsk paprika

2 bouillonterninger

1 mørk øl

1 dl mørk balsamikoeddike

1 dåse hakkede tomater

300 g kidney bønner (udblødte)

2 fiske chili (udkernede og hakkede)

25 g mørk chokolade 85%

Sådan gør du: 

1) kog bønnerne efter anvisning på pakken.

             2) Brun kødet på en varm pande, hak og tilsæt løg, peber, og hvidløg steg det med kødet et par minutter.

     3) Tilsæt krydderierne (gem den friske chili) tomat, den mørke øl, eddike og lad retten simre i 30 minutter.

4) tilsæt bønnerne og lad retten simre i yderligere 30 minutter.

5) Tilsæt den friske chili og lad retten simre i 20 minutter.

6) smag til med salt, peber og chokolade. Server retten med friskt brød (eller flute) og creme fraiche.

Håber i kunne lide opskriften, for det skal prøves! den smager så godt!