SUPERLÆKKER, SUND OG NEM HUMUSOPSKRIFT!

Oh humus! I love it! jeg siger dig, når du først har smagt den: mhhhh! Perfecto! Du kan bruge den til så mange ting. Erstatning af brødsmørrelse
, dip og pålæg. Jeg har fundet denne superlækre opskrift inde på http://www.louisesmadblog.dk. . og den er super nem, at udfører.

Indgredienser:

200 g tørrede kikærter (svarer cirka til 1 dåse kikærter)
1 dl af kogevandet
1,5 dl olivenolie
1-2 spsk tahin
2 fed presset hvidløg
citronsaft
1 tsk salt

Det du skal gøre er:

Sæt kikærterne i blød i en stor skål eller gryde i mindst 10 timer. Hæld derefter vandet fra og skyl dem grundigt. Kog kikærterne i cirka 1 time til halvanden. Gem noget af kogevandet og lad kikærterne stå og køle lidt af i 1 time.

Blend de kogte kikærter sammen med cirka 1 dl af kogevandet, cirka 1,5 dl olivenolie og 1-2 spsk tahin. Du kan altid tilsætte lidt mere olie hvis du synes det mangler. Blend videre indtil konsistensen er så cremet og fin som muligt. Når konsistensen er som ønsket tilsættes presset hvidløg, salt og lidt citronsaft.